Soupe ramen déjeuner
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Qu’est-ce qui se passe quand une soupe ramen rencontre une assiette déjeuner « deux œufs bacon »? Notre nouvelle soupe ramen déjeuner! Avec son bouillon léger, son œuf tourné et son petit côté épicé, on est prêt à parier que finalement, ce n’est pas si bizarre que ça, de la soupe pour le déjeuner!
- Portions4
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 4 paquets de nouilles ramen
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 4 œufs
- 8 tranches de bacon, cuites et hachées grossièrement
- 2 saucisses chorizo, cuites et tranchées
- 1 tasse d’épinards hachés
- 2 oignons verts, hachés
- Sel et poivre, au goût
- Sauce sriracha, au goût
Pour le bouillon
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à thé de sauce soya
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- ½ tasse de fromage cheddar râpé
Étapes
- Porter une casserole d’eau à ébullition et cuire les nouilles ramen selon les indications sur l’emballage. Égoutter, puis réserver dans 4 bols de service.
- Préparer le bouillon : dans la même casserole, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-doux. Ajouter l’ail et faire dorer pendant 1 minute, puis ajouter le bouillon de poulet et la sauce soya. Laisser mijoter à feu doux.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale. Faire frire les œufs en s’assurant que le jaune reste un peu coulant.
- Déposer le bacon, le chorizo et les épinards sur les nouilles ramen.
- Ajouter l’huile de sésame et le cheddar au bouillon. Bien mélanger pour faire fondre le fromage, puis verser dans les bols.
- Garnir les bols avec les œufs et les oignons verts. Assaisonner, puis ajouter de la sauce sriracha et servir.
Recette publiée le novembre 6, 2022
