Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Granola napolitain

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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On s’est inspirés de la crème glacée napolitaine pour cette recette de granola. Le brun est évoqué par la présence de poudre de cacao et de morceaux de chocolat noir, le blanc est représenté par le chocolat blanc, et le rose est incarné par la confiture de fraises et les canneberges séchées. Si vous avez la chance de mettre la main sur des fraises lyophilisées, utilisez-en! On déguste ce granola sur notre yogourt matinal avec la plus grande tasse de café. Il est aussi délicieux à la collation, en plein milieu de la journée.

Particularités

PortionsPour 7 tasses
Préparation10 min
Cuisson35 min
Repos30 min

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve 1 mois dans un contenant hermétique à température ambiante.

Ingrédients

Ingrédients humides

¾ tasse de confiture de fraises
¼ tasse d’huile de coco
2 c. à soupe de poudre de cacao
1 c. à thé d’extrait de vanille

Ingrédients secs

2 tasses de gros flocons d’avoine
1 tasse d’amandes tranchées
2 c. à soupe de graines de chia blanches

Extras

¼ tasse de chocolat noir, haché
¼ tasse de chocolat blanc, haché
¼ tasse de canneberges séchées
Amandes tranchées supplémentaires, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
Dans une casserole de taille moyenne, combiner tous les ingrédients humides. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu.
Ajouter tous les ingrédients secs, puis bien mélanger à l’aide d’une spatule en caoutchouc afin d’enrober tous les ingrédients.
Étaler le mélange sur la plaque à cuisson, puis presser fermement le granola contre la plaque avec la spatule en caoutchouc.
Cuire au four de 25 à 28 minutes, puis laisser refroidir complètement sur la plaque. (Le granola durcira en refroidissant.)
Briser le granola en morceaux, puis le transférer dans un grand bol. Ajouter les extras, puis servir sur du yogourt à la vanille avec quelques fraises.