Gruau aux petits fruits & à la noix de coco

Gruau aux petits fruits & à la noix de coco

Gruau aux petits fruits & à la noix de coco
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C’est le temps de cuisiner nos fraises et nos framboises du Québec. Si vous en achetez une plus grande quantité, un bon moyen de les faire congeler est de les étendre sur une plaque à pâtisserie, puis de les placer au congélateur. Lorsque les fruits sont bien gelés, il suffit de les transférer dans un sac hermétique au congélateur. Vous pourrez cuisiner les produits de chez nous tout au long de l’année.

Le concept de cette recette est de faire cuire une bonne quantité de gruau au four afin d’en avoir pour le reste de la semaine.

  • Portions8
  • Préparation10 min
  • Cuisson45 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de flocons d’avoine entiers
    Options de remplacement

    de flocons d’orge, de seigle, de sarrasin, d’épeautre, etc.

  • 1/2 tasse de graines de lin moulues
  • 1/2 tasse de noix de coco non-sucrée, râpée
  • Le zeste de 1 citron
  • 1/2 tasse de sucre de coco
    Options de remplacement

    de sucre de canne ou de cassonade

  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 œuf, battu
  • 2 tasses de lait d’amande
    Options de remplacement

    de lait de vache, de soya, de riz, etc.

  • 3 tasses de fraises du Québec en quartiers ou de framboises du Québec entières (fraîches ou congelées)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule allant au four d’une contenance de 8 tasses.
  2. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, puis verser dans le plat.
  3. Enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus devienne doré.
  4. Servir avec du yogourt. 
Recette publiée le août 19, 2018