Pouding au tofu, au citron & au miel
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Trois fois par jour
Pouding au tofu, au citron & au miel
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Bol : VdeV

Pouding au tofu, au citron & au miel

Pouding au tofu, au citron & au miel
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Bol : VdeV
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J’ai l’impression de faire un petit retour aux sources cette semaine avec mes desserts funky et santé.

Celui-ci a exactement la même texture que le yogourt grec, alors c’est une super belle idée pour le déjeuner et même pour le dessert.

Ma fille, qui dit le mot yogourt presque plus souvent que le mot maman, n’y voit que du feu. Et honnêtement, je pense qu’on est rendu à l’ère où on peut dire aux gens qu’il y a du tofu dans une recette sans qu’ils grimacent à l’infini.

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation5 min
  • Cuisson4 min
  • Repos1 h
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 paquet (300 g) de tofu soyeux
  • ¼ tasse de jus de citron (environ 2 citrons)
  • Le zeste de 1 citron
  • 3 c. à soupe de miel
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs, diluée dans 3 c. à soupe d’eau
  • Granola, maison ou du commerce

Étapes

  1. Au pied-mélangeur, broyer tous les ingrédients, à l’exception du granola.
  2. Verser dans une petite casserole, puis porter à ébullition en fouettant constamment afin que le mélange épaississe.
  3. Répartir le mélange dans de petits ramequins, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  4. Garnir avec le granola, puis déguster.
Recette publiée le mars 11, 2019