Pouding de chia à la cardamome & nice cream aux mûres

Pouding de chia à la cardamome & nice cream aux mûres

Pouding de chia à la cardamome & nice cream aux mûres
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Hier soir, je me suis fait un petit pouding de chia pour le lendemain… que j’ai mangé le soir même. Oups! Je voulais goûter pour voir si mon déjeuner allait être bon et j’ai traversé le bol au complet, les deux portions, sans pouvoir m’arrêter. Re-oups!

Ça m’a donc fait penser qu’il n’existe pas de pouding de chia qui soit prêt rapidement, du moins pas à ma connaissance. On recommande souvent de le faire la veille pour le lendemain, alors qu’on voudrait parfois en manger le matin même (ou le soir même).

Alors, voici une version express prête en 30 minutes qui, je l’espère, vous plaira autant qu’à moi. Vous n’aimez pas la cardamome? N’en mettez pas. Vous hésitez? Testez le tout avec une petite quantité du mélange de chia pour voir si vous ne seriez pas prêt à faire la recette telle quelle la prochaine fois.

  • Portions2
  • Préparation5 min
  • Cuisson-
  • Repos30 min
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ consommer immédiatement

Ingrédients

 

Pour le pouding
  • 4 c. à soupe de graines de chia blanches ou noires
  • 1 tasse de lait d’amande à la vanille 
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable

    Options de remplacement

    ou de miel ou de sirop d’agave
  • Les graines d’une gousse de cardamome, écrasées au mortier (l’équivalent d’une petite pincée si elles sont moulues)
Pour la nice cream aux mûres
  • 1 banane bien mûre congelée
  • 1/2 tasse de mûres congelées

    Options de remplacement

    ou de framboises
  • 1/4 de tasse de lait d’amande à la vanille
  • Chocolat blanc, râpé (optionnel)

Étapes

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le pouding », puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes (le temps d’aller prendre une douche). Si le pouding est trop épais, ajouter un peu de lait d’amande pour ajuster la texture.
  2. Dans un robot-mélangeur, verser tous les ingrédients « pour la nice cream », puis broyer le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
  3. Dans deux bols, verser des étages comme vous voyez sur la photo, puis déguster. 
Recette publiée le août 19, 2018