Crêpes coco
Trois fois par jour & moi
Une recette de Martine Sanfaçon Canada
Mon inspiration est un déjeuner sans gluten que je cuisine à l’avance, que je réchauffe rapidement le matin et que j’accompagne de fruits frais de saison.
-Martine
- Portions1 à 2 (4 à 5 petites crêpes)
- Préparation5 min
- Cuisson15 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1/3 tasse de farine de coco
- 2/3 tasse de lait au choix
- 2 c. à soupe de sucre (optionnel)
- 2 œufs
- 1 c. à thé d’huile de coco (ou plus, au besoin)
- Beurre d’amande, pour servir
- Fruits de saison, pour servir
Étapes
- Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger la farine de coco, le lait, le sucre et les œufs afin d’obtenir une pâte épaisse.
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire chauffer l’huile de coco, puis former de 4 à 5 petites crêpes. Cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté. (Les crêpes seront fragiles.)
- Tartiner les crêpes de beurre d’amande, puis garnir de fruits de saison.
Recette publiée le juin 14, 2021
