Pain doré à la citrouille & garniture de crème fouettée et de mûres

Les fanatiques de citrouille et d’épices le savent, on ne se tanne pas de ces saveurs automnales! Alors, pour vous aider à apprécier l’automne et à en profiter dès votre sortie du lit, on vous présente une recette de pain doré à la citrouille!
- Portions8 tranches
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- Conservation Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 tasse de crème fouettée, pour servir
- ½ tasse de mûres fraîches, pour servir
- Chocolat blanc râpé, pour servir (optionnel)
Pour le sirop à la mûre
- 1 tasse de mûres, fraîches ou surgelées
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse d’eau
Pour le pain doré
- 4 œufs
- 2 c. à soupe de sucre
- ½ tasse de purée de citrouille, maison ou du commerce
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ¼ c. à thé de muscade moulue
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de lait
- 4 c. à soupe de beurre
- 8 tranches de pain au choix
Étapes
- Préparer le sirop à la mûre : dans une casserole, porter à ébullition les mûres, le sucre et l’eau. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en écrasant les mûres à l’aide d’une cuillère de bois. Passer au tamis et réserver.
- Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, la purée de citrouille, la cannelle, la muscade, la vanille et le lait. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange.
- Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Faire dorer la moitié des tranches de pain pendant 3 minutes, retourner et continuer la cuisson jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Répéter avec le beurre et les tranches de pain restantes.
- Servir le pain doré avec le sirop à la mûre, de la crème fouettée, des mûres fraîches et un peu de chocolat blanc râpé, si désiré.