Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pain doré à la citrouille & garniture de crème fouettée et de mûres

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Les fanatiques de citrouille et d’épices le savent, on ne se tanne pas de ces saveurs automnales! Alors, pour vous aider à apprécier l’automne et à en profiter dès votre sortie du lit, on vous présente une recette de pain doré à la citrouille!

Portions8 tranches
Préparation20 min
Cuisson30 min
Repos-

CongélationSe congèle.
Conservation Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 tasse de crème fouettée, pour servir
½ tasse de mûres fraîches, pour servir
Chocolat blanc râpé, pour servir (optionnel)

Pour le sirop à la mûre

1 tasse de mûres, fraîches ou surgelées
½ tasse de sucre
½ tasse d’eau

Pour le pain doré

4 œufs
2 c. à soupe de sucre
½ tasse de purée de citrouille, maison ou du commerce
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de muscade moulue
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 ½ tasse de lait
4 c. à soupe de beurre
8 tranches de pain au choix

Étapes

Préparer le sirop à la mûre : dans une casserole, porter à ébullition les mûres, le sucre et l’eau. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en écrasant les mûres à l’aide d’une cuillère de bois. Passer au tamis et réserver.
Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, la purée de citrouille, la cannelle, la muscade, la vanille et le lait. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange.
Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Faire dorer la moitié des tranches de pain pendant 3 minutes, retourner et continuer la cuisson jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Répéter avec le beurre et les tranches de pain restantes.
Servir le pain doré avec le sirop à la mûre, de la crème fouettée, des mûres fraîches et un peu de chocolat blanc râpé, si désiré.