Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pancakes au chocolat chaud

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Pour nous, l’hiver rime avec un bon chocolat chaud garni d’une montagne de guimauves! Rien de meilleur lors d’une soirée très froide. C’est d’ailleurs notre amour pour le chocolat chaud qui nous a inspiré cette recette de déjeuner gourmand. Nos pancakes contiennent du mélange pour chocolat chaud et ont un goût absolument divin! C’est un déjeuner à faire le week-end, quand on a un peu de temps devant nous pour savourer chaque bouchée et relaxer.

Portions8 pancakes
Préparation15 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve sans crème fouettée 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 ¼ tasse de lait
1 œuf
2 c. à soupe de beurre fondu, + pour la cuisson
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de mélange pour chocolat chaud (voir note)
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Crème fouettée, pour servir
Guimauves miniatures, pour servir

Étapes

Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Ajouter la farine, le mélange pour chocolat chaud, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger à l’aide d’une spatule de caoutchouc jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés, sans plus.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre un peu de beurre à feu moyen, ou vaporiser de l’enduit à cuisson. Former des pancakes avec ¼ tasse de mélange. Cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface. Tourner les pancakes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien dorés.
Servir les pancakes avec de la crème fouettée, quelques guimauves ou du sirop d’érable, puis déguster!