Sandwich roulé à l’omelette

Sandwich roulé à l’omelette

Sandwich roulé à l’omelette
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Je sais que ce n’est vraiment pas la place pour parler de ça, mais j’ai fait une indigestion monumentale en fin de semaine et je commence à peine à m’en remettre. Je pensais qu’on commençait à avoir de la difficulté à digérer l’ail vers 117 ans, mais je vous confirme que ça peut arriver à 24 ans cette affaire-là.

Bref, la SEULE chose qui rentrait ce soir (mon premier repas depuis l’incident) est cette recette de déjeuner que je fais vraiment souvent. Ça fait du bien de dé-jeûner (pou-doum-tish) avec cette recette parfaite et je vous invite à faire de même lors de vos prochains matins. 🙂

  • PortionsPour 1 personne
  • Préparation5 min
  • Cuisson5 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • ConservationÀ manger le jour même

Ingrédients

  • Un filet d’huile d’olive
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 œuf entier
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 pain tortilla
  • La moitié d’une tomate, coupée en dés
  • 1/4 de tasse de fromage, râpé
  • 1/4 de tasse de jeunes épinards
  • 1 échalote verte, ciselée
Pour la sauce
  • 1 c. à thé de yogourt grec nature
  • 1 c. à thé de mayonnaise

Étapes

  1. Faire chauffer un filet d’huile d’olive, puis brouiller les œufs. Assaisonner.
  2. Mélanger les ingrédients « pour la sauce », puis tartiner le pain plat.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, puis rouler le pain de manière à faire un sandwich. 
Recette publiée le août 19, 2018