Muffins aux bananes, framboises & chocolat blanc

Muffins aux bananes, framboises & chocolat blanc

Muffins aux bananes, framboises & chocolat blanc
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Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour créer des muffins. L’autre soir, en regardant une émission culinaire, j’ai vu une fille cuisiner un genre de pizza dessert aux framboises et chocolat blanc.

L’émission n’était même pas terminée que j’étais déjà dans ma cuisine à préparer des muffins avec des framboises et du chocolat blanc. J’en ai aussi profité pour passer ma vieille banane qui traînait sur le comptoir.

Le résultat est super délicieux, mais surtout magnifique. Je vous conseille d’ajouter quelques framboises sur le dessus des muffins avant de les cuire; c’est de cette façon que je suis arrivée à avoir un joli muffin comme celui sur la photo.

  • PortionsPour 6 muffins
  • Préparation10 min
  • Cuisson20-25 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours à température ambiante

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 bananes bien mûres
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse d’huile végétale
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de framboises, fraîches ou congelées
  • 1/4 de tasse de pépites de chocolat blanc
    Options de remplacement

    ou pépites de chocolat noir

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F puis chemiser 6 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans le bol du pied-mélangeur, battre les bananes avec la cassonade pendant 1 minute puis ajouter l’huile, l’œuf, le jaune d’œuf et le jus de citron. Bien mélanger.
  4. Incorporer les ingrédients secs, mélanger et ajouter les framboises et le chocolat. Mélanger puis remplir les moules à muffins.
  5. Enfourner le tout pendant 20 à 25 minutes.
  6. Laisser refroidir complètement avant de déguster. 
Recette publiée le août 19, 2018