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Trois fois par jour
Muffins aux pommes & au yogourt
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Crédit stylisme : Émilie Gaillet

Muffins aux pommes & au yogourt

Muffins aux pommes & au yogourt
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Crédit stylisme : Émilie Gaillet
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On ne se tanne pas d’avoir de bonnes recettes de muffins à ajouter à notre liste. Toujours pratique, parfaite pour les déjeuners, les lunchs et les collations, cette recette met en valeur un fruit de saison très populaire, la pomme!

  • Portions12 muffins
  • Préparation20 min
  • Cuisson25 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • ½ tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 3 pommes, pelées et coupées en dés
  • 1 œuf
  • 1 ½ tasse de yogourt nature
  • ½ tasse d’huile végétale
  • ½ tasse de jus de pomme
Pour la garniture
  • 1 pomme, pelée et coupée en petits dés 
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • ¼ tasse de flocons d’avoine

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre, puis chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Incorporer les pommes.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le yogourt, l’huile végétale et le jus de pomme. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
  4. Répartir la pâte dans les moules. 
  5. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture ». Répartir la garniture sur les muffins, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Recette publiée le août 22, 2022