Pain aux fraises et au beurre d’arachide

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Les fraises ne mûrissent pas ou presque, alors il faut les acheter à point, sans parties vertes ou blanches, pour cuisiner de bons plats. Aussi, il ne faut jamais les faire tremper, car elles perdent leur bon goût.

Voici un petit pain qui va faire changement du pain aux bananes qu’on a l’habitude de faire.

Particularités

Portions8
Préparation10 min
Cuisson1 heure
Repos15 min

CongélationSe congèle
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de blé entier
1/4 de c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre d’arachide
1/2 tasse de cassonade
2 œufs
3/4 de tasse de lait
2 tasses de fraises du Québec, coupées en quartiers
1 c. à soupe de graines de sésame blanches

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 5 po x 9 po. Réserver.
Dans un bol, combiner la farine blanche, la farine entière, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le beurre d’arachide avec la cassonade. Ajouter les œufs et le lait, puis bien fouetter.
Incorporer le mélange d’ingrédients secs. Ajouter les fraises, puis mélanger délicatement pour former une pâte.
Verser le mélange dans le moule, puis saupoudrer les graines de sésame sur la surface du pain. Enfourner pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de démouler.