Pain aux fraises et au beurre d’arachide

Pain aux fraises et au beurre d’arachide

Pain aux fraises et au beurre d’arachide
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Les fraises ne mûrissent pas ou presque, alors il faut les acheter à point, sans parties vertes ou blanches, pour cuisiner de bons plats. Aussi, il ne faut jamais les faire tremper, car elles perdent leur bon goût.

Voici un petit pain qui va faire changement du pain aux bananes qu’on a l’habitude de faire.  

  • Serves8
  • Prep time10 min
  • Cook time1 heure
  • Timeout15 min
  • FreezingFreezes well

Ingredients

  • 1 cup de farine tout usage
  • 1/2 cup de farine de blé entier
  • 1/4 teaspoon de sel
  • 1 teaspoon de poudre à pâte
  • 1/4 teaspoon de bicarbonate de soude
  • 1/2 cup de beurre d’arachide
  • 1/2 cup de cassonade
  • 2 œufs
  • 3/4 de cup de lait
  • 2 cups de fraises du Québec, coupées en quartiers
  • 1 tablespoon de graines de sésame blanches

Steps

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 5 po x 9 po. Réserver.
  2. Dans un bol, combiner la farine blanche, la farine entière, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre d’arachide avec la cassonade. Ajouter les œufs et le lait, puis bien fouetter.
  4. Incorporer le mélange d’ingrédients secs. Ajouter les fraises, puis mélanger délicatement pour former une pâte.
  5. Verser le mélange dans le moule, puis saupoudrer les graines de sésame sur la surface du pain. Enfourner pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de démouler. 
Recipe published on August 19, 2018