Barres aux pêches
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Vous avez sûrement remarqué notre passion pour les pêches depuis quelques semaines. Il nous manquait quand même une recette de dessert savoureux et décadent. La voici!
- Portions9 à 12 barres
- Préparation25 min
- Cuisson45 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour la base de sablé
- ¾ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- ½ tasse de sucre
- 2 tasses de farine tout usage
Pour la garniture aux pêches
- 4 grosses pêches, pelées, dénoyautées et coupées en fines tranches
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ¼ tasse de fromage à la crème coupé en petits cubes
Pour le crumble
- ½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de cassonade
- ¼ tasse de beurre fondu
Étapes
- Préchauffer le four à 300 °F. Tapisser un moule carré (8 po x 8 po) de papier parchemin.
- Mélanger le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter le sucre, tout en continuant de bien mélanger, puis la farine.
- Presser la préparation uniformément dans le moule. Enfourner pendant 15 minutes. Retirer du four et réserver.
- Dans un bol, déposer les pêches, la farine, le sucre, la cannelle et le fromage à la crème. Mélanger afin de bien enrober les pêches.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour le crumble jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Saupoudrer la base de sablé avec ¼ du mélange à crumble.
- Déposer les tranches de pêches uniformément sur le dessus. Ajouter le reste du mélange à crumble sur le dessus et enfourner pendant 30 minutes.
- Retirer du four, laisser refroidir, puis démouler. Couper en barres.
Recette publiée le août 7, 2023
