Barres-muffins au son & au lait au chocolat
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
On oublie parfois que le lait au chocolat peut être un ingrédient de cuisson. Ici, on l’utilise pour donner à nos barres encore plus d’énergie et un petit goût chocolaté que toute la famille adorera. On peut s’amuser avec la combinaison de fruits séchés, de noix et de graines, tant qu’on garde la quantité totale à 1 ½ tasse. On a cuisiné ces barres avec des figues séchées et des amandes hachées, et c’était délicieux. Des barres parfaites au déjeuner ou à la collation!
Particularités
- Portions16 barres
- Préparation15 min
- Cuisson18 min
- Repos1 h
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 1 semaine au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 tasses de céréales de flocons de son, émiettées (de type All-Bran)
- 1 tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de cassonade
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 1 tasse de lait au chocolat
- 2 œufs
- ¼ tasse d’huile végétale
- 1 ½ tasse d’un mélange de fruits séchés, noix hachées ou graines au choix
- 2 c. à soupe de pépites de chocolat au lait, fondues
Étapes
- Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre. Chemiser un moule de 9 po x 13 po de papier parchemin, puis réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les céréales, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le lait au chocolat, les œufs, l’huile végétale, les fruits séchés et les noix, puis bien mélanger. Étaler uniformément le mélange dans le moule.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, puis laisser refroidir complètement.
- Couper en 16 barres, puis décorer avec le chocolat fondu.
Recette publiée le avril 19, 2021
