Brownie au chocolat à base de tofu

Brownie au chocolat à base de tofu
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Avant toute chose, je dois vous parler de la texture de ce brownie qui s’apparente beaucoup à celle d’un gâteau. C’est peut-être dû au fait qu’il ne contient pas du tout de beurre, ce qui est génial pour la santé.

Il est particulièrement tendre et délicieux lorsqu’il est tiède puisque les pépites de chocolat qui se retrouvent un peu partout fondent dans la bouche, alors je recommande de le faire chauffer quelques secondes au four à micro-ondes avant de le déguster.

Pour terminer, je veux vous rassurer en vous confiant que le goût du tofu n’est pas du tout présent. Alors, vous pouvez dès maintenant aller faire manger du tofu aux membres de votre famille sans qu’ils s’en rendent compte.

  • PortionsPour 14
  • Préparation10 min
  • Cuisson45 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur

Inspiration

Ingrédients

 

  • 250 g de tofu soyeux
  • 1/4 de tasse d’huile de tournesol

    Options de remplacement

    ou huile végétale
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 tasse de farine de kamut

    Options de remplacement

    ou farine de votre choix
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat noir à 50 %

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule d’environ 12 po x 8 po de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, verser le tofu, l’huile, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. À l’aide d’un pied-mélangeur, mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  3. Ajouter la farine, la poudre à pâte et la poudre de cacao, puis bien mélanger.
  4. Ajouter les pépites de chocolat, bien mélanger, verser au fond du moule, puis enfourner pendant 45 minutes.
  5. Les jours suivants, faire chauffer avant de déguster afin que les pépites de chocolat soient fondantes. 
Recette publiée le août 19, 2018