Biscottis aux pistaches, aux canneberges, au chocolat noir & à l’orange
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Non seulement c’est le biscuit parfait pour tremper dans votre café le matin, mais c’est aussi celui qui embaumera toute la maison d’une bonne odeur de Noël lorsque vous le cuisinerez. Passion biscottis x 1000!
Particularités
- PortionsPour 20 biscottis
- Préparation25 min
- Cuisson45 min
- Repos20 min
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 semaines dans un contenant hermétique à température ambiante.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre + pour saupoudrer
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- ¾ tasse de pistaches
- ½ tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de jus d’orange
- Le zeste de 1 orange
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, les pistaches, les canneberges et les pépites de chocolat.
- Creuser un petit puits au centre, puis ajouter les œufs, le jus d’orange, le zeste d’orange et l’extrait de vanille. Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Avec les mains un peu farinées, former un boudin sur la plaque à pâtisserie d’environ 3 ½ po x 9 po, puis saupoudrer le boudin de sucre.
- Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four, puis laisser tiédir pendant environ 20 minutes.
- Réduire la température du four à 300 °F.
- À l’aide d’un couteau dentelé, couper le boudin en tranches d’environ ½ po de largeur de manière à obtenir de beaux biscottis. Déposer sur la plaque à pâtisserie, puis cuire au four de 10 à 15 minutes.
- Retirer du four, puis laisser refroidir complètement avant de déguster.
Recette publiée le décembre 14, 2020
