Biscuits à la lime & aux graines de pavot
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
On connaît bien les vertus de la mayonnaise dans un gâteau. Ici, on utilise la Mayo Fraîche de Cuisine Poirier dans des biscuits fruités et légèrement acidulés. Ils sont confectionnés avec peu d’ingrédients et dans un seul bol, ce qui est très pratique, et la mayonnaise a la caractéristique de les rendre délicieusement parfaits. On obtiendra donc des biscuits tendres à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Un nouveau classique à ajouter à notre collection!
Recette présentée par
Particularités
- Portions20 biscuits
- Préparation10 min
- Cuisson12 min
- Repos45 min
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre + pour saupoudrer
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- 2 c. à soupe de zeste de lime (voir note)
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 ¼ tasse de Mayo Fraîche Cuisine Poirier
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
- Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le sucre, les graines de pavot, le zeste de lime, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la mayonnaise, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Façonner des boules de pâte d’environ 2 c. à soupe, puis les aplatir légèrement avec la paume de la main. Déposer les boules de pâte sur la plaque à cuisson en les espaçant d’environ 2 po, puis saupoudrer de sucre si désiré.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, puis laisser refroidir complètement sur une grille.
Trucs et astuces
Pour varier, vous pourriez utiliser la même quantité de zeste de citron, d’orange, de clémentine ou de pamplemousse.
Recette publiée le septembre 27, 2021
