Doigts de sorcières
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Voici une recette qui ne laissera personne indifférent, ça, on vous le promet! Elle a d’ailleurs suscité de fortes réactions lors de sa concoction dans notre cuisine. Qui aurait cru qu’un délicieux petit sablé aux amandes serait à l’origine d’une si grande épouvante! Et si vous osez, elle est parfaite pour glisser dans la boîte à lunch des plus grands pour les surprendre!
- Portions30 biscuits
- Préparation40 min
- Cuisson15 min
- Repos30 min
- Congélation Se congèle
- ConservationSe conserve de 4 à 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre, ramolli
- ½ tasse de sucre
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à thé d’extrait d’amande
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- Une pincée de sel
- ¾ tasse d’amandes émondées
- ½ tasse de confiture de fraises ou de framboises (optionnel)
Étapes
- Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre avec le sucre et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
- Ajouter l’œuf, l’extrait d’amande et l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger de nouveau. Recouvrir la pâte d’une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 325 °F, placer la grille au centre et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- En travaillant la pâte en petite quantité à la fois, rouler la pâte en un rouleau de la longueur et de la largeur d’un doigt (voir note). Répéter avec toute la pâte.
- Ajouter une amande à la pointe de chaque rouleau en pressant légèrement pour bien la fixer.
- Avec les doigts et un couteau, ajouter des détails aux doigts de sorcières, par exemple en pressant un peu au niveau des jointures, etc.
- Placer tous les doigts de sorcières sur la plaque et enfourner pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir. Si désiré, ajouter un peu de confiture de fraises ou de framboises au niveau des ongles pour créer un effet sanglant.
Trucs et astuces
Les doigts vont élargir un peu lors de la cuisson : nous recommandons donc de les rouler un peu plus finement que la grosseur d’un doigt humain.
Recette publiée le octobre 24, 2022
