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Trois fois par jour
Paquets d’os
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Paquets d’os

Paquets d’os
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Cette année, pour l’Halloween, vous avez une mission, et elle rime avec « biscuits »! Sortez le rouleau à pâte et votre emporte-pièce pour bonhommes de pain d’épice qui traîne depuis Noël passé, et prenez un moment pour préparer ces paquets d’os! Pour l’expérience la plus complète et pour se mettre dans l’ambiance la plus sinistre (mais festive!), faites jouer un peu de musique d’Halloween! Rien de mieux qu’une trame sonore d’orgue, de cris qui donnent froid dans le dos, de miaulements de chats noirs et de chants spectraux pour sentir que c’est bien l’Halloween. Amusez-vous à décorer ces petits biscuits squelettes avec les enfants. Vous pouvez utiliser tous les emporte-pièces que vous voulez et colorer le glaçage à votre guise!

  • Portions24 biscuits
  • Préparation1 h
  • Cuisson8 min
  • Repos1 h
  • CongélationSe congèle.
  • Conservation3 à 4 jours à la température ambiante.

Inspiration

Ingrédients

  • ¾ tasse de beurre ramolli
  • 1 ½ tasse de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ¾ tasse de cacao
  • 1 pincée de sel
  • Colorant noir, optionnel (voir note)
Pour le glaçage
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe d’eau

Étapes

  1. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et pâle.
  2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis battre à nouveau afin de bien les incorporer.
  3. Ajouter la farine, le cacao, le sel et le colorant (optionnel), puis mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former un disque plat avec la pâte et le recouvrir de pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de silicone réutilisable. Réserver.
  5. Sur un plan de travail propre et fariné, abaisser une portion de la pâte réfrigérée en une grande surface d’environ 1/8 pouce d’épaisseur. Découper des bonhommes à l’emporte-pièce, puis les transférer sur la plaque préparée en les espaçant d’environ 2 pouces. Déposer la plaque au frigo pendant 15 minutes.
  6. Enfourner de 8 à 10 minutes et laisser refroidir complètement les biscuits sur une grille avant de les glacer. Répéter les étapes 5 et 6 avec le restant de la pâte.
  7. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients « pour le glaçage ». Transférer ce mélange dans une poche à pâtisserie, un sac de plastique refermable ou une petite bouteille comprimable. Couper la pointe de la poche ou du sac de plastique de manière à créer une très petite ouverture. Glacer les biscuits en formant de petits os avec le glaçage. Déguster! Joyeuse Halloween!

Trucs et astuces

Pour obtenir la teinte sombre que vous voyez sur la photo, avons utilisé du colorant noir en gel, en vente dans les magasins d’aliments en vrac et dans les magasins d’artisanat. Le colorant est tout à fait optionnel!

Recette publiée le octobre 25, 2021