Boule d’énergie à l’orange, aux canneberges & au chocolat noir

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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À un certain point, c’était un peu comme les smoothies : j’en avais assez des boules d’énergies. Mais là, mon amour est revenu encore plus fort. Ma recette pref du moment c’est elle. Remplies d’ingrédients nourrissants. Ça se glisse facilement dans une boîte à lunch ou dans un sac de sport… quand on a besoin d’un petit boost!

Particularités

Portions35 boules
Préparation25 min
Cuisson-
Repos1 hr

CongélationSe congèle
Conservation6 à 7 jours au réfrigérateur

Vidéo courte

Ingrédients

2 tasses de dattes dénoyautées

½ tasse de jus d’orange

½ tasse de canneberges séchées

1 tasse de noix de cajou

½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 c. à soupe de graines de chia

¼ de tasse d’huile de coco

1 c. à soupe de beurre d’amandes

Pour garnir : ½ tasse de chocolat noir haché avec un peu d’huile de coco

Étapes

Dans un bol allant au micro-onde, ajouter les dattes et le jus d’orange et faire chauffer par intervalles de 30 secondes, en brassant à chaque fois, jusqu’à ce que ça devienne une compotée.
Dans un robot culinaire, verser tous les ingrédients avec les dattes et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte collante et homogène.
Former des petites boules avec des mains un peu mouillées.
Faire fondre le chocolat noir avec un peu d’huile de coco. Décorer les boules avec le chocolat fondu en filet.
Réfrigérer 1 heure minimum avant de déguster.