CAKE-POPS FUNFETTIS FANTÔMES

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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Portions20 cake-pops
Préparation15 min
Cuisson35 min
Repos15 min

CongélationSe congèle
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

POUR LE GÂTEAU

1 ¼ tasse de sucre

½ tasse de beurre, ramolli

¼ tasse d’huile de canola

4 gros blancs d’oeufs, à température ambiante

1 c. à soupe d’extrait de vanille

2 tasses de farine

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

Une pincée de sel

⅔ de tasse de babeurre

⅓ de tasse de bonbons confettis

POUR LE GLAÇAGE

1 paquet (250 g) de fromage à la crème, à température ambiante

1 ½ tasse de sucre en poudre

1 c. à thé d’extrait de vanille

POUR LE TREMPAGE

1 paquet (340 g) de candy melt

POUR LES YEUX

2 c. à soupe de cacao en poudre

2 c. à thé d’eau

Étapes

Préchauffer le four à 350F. Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 8 pouces. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans le bol d’un batteur sur socle, avec l’embout feuille, battre le sucre avec le beurre et l’huile à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit lisse, soit pendant 3 minutes. Incorporer les blancs d’œufs, un à un, en battant quelques secondes entre chaque addition. Ajouter la vanille puis battre jusqu’à ce que le mélange soit aérien, soit pendant 1 minute.
Ajouter le tiers de la farine et battre quelques secondes puis ajouter la moitié du babeurre et battre à nouveau. Répéter avec un autre tiers de la farine et le reste du babeurre. Compléter avec la farine. Incorporer les bonbons à l’aide d’une spatule. Diviser le mélange dans les deux moules puis enfourner pendant 35 minutes. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les ingrédients pour le glaçage. Réserver.
Dans un grand bol, émietter les gâteaux. Incorporer le glaçage et mélanger.
Former des boules d’environ 2 c. à thé de mélange de gâteau et les déposer sur des pics à brochette. Mettre au congélateur pendant 30 minutes.
Fondre le candy melt au micro-ondes dans un contenant haut. Tremper les boules dans le candy melt et laisser refroidir.
Dans un petit bol, mélanger le cacao en poudre et l’eau. À l’aide d’un cure-dent, faire des yeux avec le cacao dilué.