Bâtonnets de mini-gaufres & chocolat noir
J’vous ai déjà dit que je mets mon gaufrier (meilleurs achats de cuisine que j’ai faits pour moins de 40 $) dans mes bagages quand je pars en vacances? Je trouve que c’est l’appareil de cuisine le plus sous-estimé au monde. Je fais surtout des recettes salées avec : des grilled cheese, des quesadillas, des omelettes, des pommes de terre rissolées, des roulés de pâte feuilletée… même des croissants de la veille pour leur redonner un côté bien croustillant.
Cette fois-ci, j’avais envie de créer des mini-gaufres sur bâtonnet. Je voulais qu’elles soient juste assez sucrées (je suis encore un peu traumatisée des s’mores qu’on a trop mangés en vacances), ultra moelleuses et qu’elles contiennent un peu de protéines… sans que personne ne s’en rende compte. C’est là que le tofu soyeux est entré en scène. On ne le goûte pas du tout, mais il donne une texture incroyable.
Trempées dans du chocolat noir, je les trouve parfaitement équilibrées. Mais si vous avez la dent plus sucrée, elles sont tout aussi délicieuses avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
- PortionsPour une vingtaines de mini-gaufres
- Préparation10 minutes
- Cuisson10 minutes
- Repos-
Ingrédients
¾ de tasse (200 g) de tofu soyeux
1 ¼ tasse de lait, au choix
⅓ de tasse de sucre
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
20 petits bâtonnets de bois
100 à 200 g de chocolat noir, au lait ou blanc, fondu (selon le nombre de gaufres que vous souhaitez tremper)
Étapes
- Préchauffer le gaufrier.
- Dans un robot mélangeur ou à l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tofu soyeux et le lait en un mélange lisse.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Incorporer la farine et la poudre à pâte, puis mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Cuire de petites portions de pâte dans le gaufrier (comme sur la vidéo) jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Laisser tiédir quelques minutes, puis insérer délicatement un bâtonnet dans chaque mini-gaufre.
- Tremper une partie des gaufres dans le chocolat fondu, puis déguster.
Trucs et astuces
Après avoir trempé les mini-gaufres dans le chocolat fondu, amusez-vous à les personnaliser avec vos garnitures préférées : pistaches hachées, noix de coco râpée, vermicelles, fleur de sel ou encore petits bonbons colorés. C’est une activité toute simple à faire avec les enfants… et chaque gaufre devient unique!
