Boules d’énergie chocolatées aux pacanes & coulis de framboises
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Trois fois par jour
Boules d’énergie chocolatées aux pacanes & coulis de framboises
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Linge de table : Cœur d’artichaut, Assiette : Pascale Girardin (disponible exclusivement chez Pastel Rita)

Boules d’énergie chocolatées aux pacanes & coulis de framboises

Boules d’énergie chocolatées aux pacanes & coulis de framboises
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Linge de table : Cœur d’artichaut, Assiette : Pascale Girardin (disponible exclusivement chez Pastel Rita)
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Comme dessert pour la Saint-Valentin, je vous propose des boules d’énergie (végés et sans cuisson) trop faciles à faire!

Je vous laisse ici faire toutes les blagues possibles…

  • PortionsPour 2 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos15 min
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour les boules d’énergie chocolatées
  • 4 dattes Medjool, dénoyautées
  • ½ tasse de pacanes
  • ¼ tasse de noix de coco râpée
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 50 g de chocolat noir, fondu (¼ tasse de pépites)
Pour le coulis de framboises
  • ½ tasse de framboises fraîches ou surgelées
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
Pour décorer
  • Quelques framboises, hachées
  • 1 c. à soupe de pacanes, hachées

Étapes

  1. Au robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour les boules d’énergie chocolatées » afin d’obtenir une pâte.
  2. Placer le mélange au réfrigérateur pendant 15 minutes afin de lui permettre de figer un peu.
  3. Avec les mains légèrement mouillées, façonner de 6 à 8 petites boules, puis réserver.
  4. Au pied-mélangeur, broyer les ingrédients « pour le coulis de framboises », puis en verser une quantité généreuse dans une assiette.
  5. Déposer les boules chocolatées sur le coulis de framboises, puis décorer avec quelques framboises et des pacanes hachées.

Trucs et astuces

Si vous avez assez de motivation, vous pourriez même façonner les boules d’énergie en forme de petits cœurs pour cette soirée spéciale.

Recette publiée le février 4, 2019