Feuilletés à la crème de marrons & chantilly au citron
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Trois fois par jour
Feuilletés à la crème de marrons & chantilly au citron
Crédit : Sylvie Li

Feuilletés à la crème de marrons & chantilly au citron

Feuilletés à la crème de marrons & chantilly au citron
Crédit : Sylvie Li
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Attention! Tambours et trompettes! Sortez vos boutons de manchettes et vos poches à pâtisserie du fond des armoires (ou pas)! Cette semaine, on s’invente un temps des fêtes… un peu fancy.

Les réceptions des fêtes sont une belle occasion pour mettre la petite coche de plus si vous aimez bien cuisiner. Sans que ce soit compliqué pour autant, on met nos recettes sur leur 36 et on s’amuse avec la présentation.

Celle-ci est assurément la recette la plus cuuuuuttttte et la plus facile du monde.

  • PortionsPour 12 feuilletés
  • Préparation15 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 1 jour au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 12 mini vol-au-vent, du commerce
  • ½ tasse de crème de marrons en conserve
  • Petits décors en sucre (optionnel)
Pour la crème chantilly au citron
  • ½ tasse de crème à fouetter 35 %
  • Le zeste de 1 citron
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre + pour décorer
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter la crème avec le zeste de citron jusqu’à l’obtention de pics mous.
  2. Ajouter le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis continuer de fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  3. Transférer la crème chantilly dans une poche à pâtisserie munie d’une petite douille cannelée, puis réserver.
  4. Avec un petit couteau, retirer le cercle au centre des mini vol-au-vent afin de former une plus grande cavité.
  5. À l’aide d’une cuillère, farcir chaque mini vol-au-vent avec le plus de crème de marrons possible.
  6. Au moment de servir, garnir de crème chantilly, puis saupoudrer de sucre en poudre et de petits décors en sucre.

Trucs et astuces

Pour une version simplifiée au maximum, vous pouvez utiliser de la crème chantilly du commerce et la saupoudrer de zeste de citron.

Recette publiée le décembre 16, 2019

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