Gâteau à l’érable
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Trois fois par jour
Gâteau à l’érable
Crédit photo : Sylvie Li

Gâteau à l’érable

Gâteau à l’érable
Crédit photo : Sylvie Li
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Allô! Je m’appelle Marilou et je vous présente mon ami le D-I-V-I-N gâteau à l’érable! Juste à l’érable!

C’est comme croquer dans une cabane à sucre. Genre!

  • PortionsPour 8 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson50 min
  • Repos1 h
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour le gâteau
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ¾ tasse de sirop d’érable
  • 2 œufs
  • ¾ tasse de lait
Pour le glaçage
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 250 g (2/3 tasse) de beurre d’érable
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • Flocons de sucre d’érable, pour décorer (optionnel)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 10 po x 4 po, puis réserver.
  2. Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.
  3. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sirop d’érable pendant 2 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant pendant 1 minute par œuf.
  4. Ajouter le lait et le mélange d’ingrédients secs en alternant, puis remuer afin de former une pâte, sans plus. Verser le mélange dans le moule à pain.
  5. Cuire au four pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, puis laisser refroidir à température ambiante.
  6. Au robot-mélangeur, broyer le beurre, le beurre d’érable et le sucre en poudre afin d’obtenir un glaçage lisse.
  7. Avec un couteau à pain, couper le gâteau en 2 dans le sens de l’épaisseur. Glacer le centre du gâteau. Placer le deuxième étage, puis glacer le dessus du gâteau. Saupoudrer de flocons de sucre d’érable, puis couper pour servir.
Recette publiée le avril 8, 2019