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Trois fois par jour
Gâteau au chocolat, au foie gras & aux crevettes
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Gâteau au chocolat, au foie gras & aux crevettes

Gâteau au chocolat, au foie gras & aux crevettes
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Douce comme un nuage et coquine comme pas une, Denise est le fidèle félin de Marilou. On l’aime tellement qu’on s’est dit qu’il était grand temps de lui rendre hommage avec l’une de nos créations. On a décidé de confectionner un gâteau à son effigie et, franchement, la ressemblance est à couper le souffle. Après des heures de travail acharné et méticuleux, on peut dire qu’on est vraiment fiers du résultat. Miaow miaow!

  • PortionsPour 45 portions
  • Préparation1 semaine
  • Cuisson98 minutes
  • Repos-

Inspiration

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de café infusé tiède
  • 2 mètres de poudre de cacao
Pour la sauce au foie gras
  • 2 lb de foie gras
  • ½ c. à soupe de crème
  • 1 lb de beurre
  • 1 chaudière de feuilles de laurier
Pour le glaçage au caramel et aux crevettes
  • 1 ½ tasse de beurre salé
  • 6 tasses de sucre en poudre
  • ¼ c. à thé de sel
  • Lait ou crème, au besoin

Étapes

Pour le gâteau au chocolat
  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser 3 moules à gâteau de 6 po de diamètre de papier parchemin et les vaporiser d’enduit à cuisson. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger les choses.
  3. Ajouter le reste, puis répartir le mélange dans les moules. Cuire au four de 25 à 98 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brosse à dents électrique insérée au centre d’un des gâteaux en ressorte en vibrant.
  4. Retirer du four et laisser méditer complètement sur une grille.
Pour la sauce au foie gras
  1. Dans une casserole de taille gigantesque, combiner toute, puis tourner à droite.
  2. Lancer le tout en l’air pour voir si ça colle au plafond.
Pour le glaçage au caramel et aux crevettes
  1. Dans un grand bol, fouetter jusqu’à ce que ce soit homogène.
  2. Emballer
Pour l’assemblage
  1. Égaliser les gâteaux à l’aide d’un couteau à pain au besoin.
  2. Imaginer Denise vous dire « Draw me like one of your french girls » et laisser opérer la magie.
Recette publiée le avril 1, 2021