Gâteau au chocolat noir & glaçage à la guimauve

Gâteau au chocolat noir & glaçage à la guimauve

Gâteau au chocolat noir & glaçage à la guimauve
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C’est notre anniversaire aujourd’hui.

Pas de mariage. Pas de naissance.

C’est notre anniversaire de projet, de changement de vie.

Trois fois par jour a trois ans et je frissonne à l’idée de penser que ce qui me semblait être le plus magnifique des passe-temps est en fait devenu mon métier, un terrain de jeu sur lequel il y a eu autant de crises que de victoires, mais surtout une plateforme où j’ai l’impression de pouvoir aider humblement.

Aider les autres et aider mon petit moi-même également.

On parle souvent des mauvais commentaires qui voyagent sur la Toile, mais Dieu sait que les plus sournois sont souvent les plus gentils.

Parce que quand les compliments fusent, c’est facile et même instinctif de vouloir s’arrêter un peu pour se complaire.

Mais pour moi, être immobile, c’est la mort.

Alors, vos bons mots me forcent à développer des qualités, appelons-les spirituelles, qui me font tellement grandir, comme l’humilité, le respect, la reconnaissance, la compassion et l’écoute.

Et pour ça, je dois vous dire merci.

Merci de garder Trois fois par jour en vie, avec moi, pour nous. <3

  • PortionsPour 12
  • Préparation30 min
  • Cuisson1 h 20 min
  • Repos3 heures
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre
  • 2 1/2 tasses de sucre
  • 200 g de chocolat noir 70 %
  • 1/2 tasse d’expresso allongé
  • 3/4 de tasse de lait
  • 4 œufs
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Pour le glaçage à la guimauve
  • ½ paquet (200 g) de guimauves
  • 1 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de crème à fouetter 35 %, fouettée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 300 °F. Beurrer un moule à charnière de 9 po. Réserver.
  2. Au bain-marie, faire fondre le beurre, le sucre et le chocolat. Retirer du feu, puis ajouter le café, le lait et les œufs. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, puis bien mélanger.
  4. Verser dans le moule à gâteau et cuire pendant 1 h 20.
  5. Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.
  6. Dans une casserole, faire fondre les guimauves et le beurre. Transférer dans un bol, puis laisser refroidir pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  7. Fouetter le mélange de guimauves (s’il est trop refroidi, laisser tiédir légèrement avant de le travailler), puis ajouter la crème fouettée. Couvrir le gâteau de glaçage et le garnir avec du chocolat râpé.
Recette publiée le août 19, 2018