Gâteau invisible aux pommes & à la mélasse
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Trois fois par jour
Gâteau invisible aux pommes & à la mélasse
Crédit photo : Sylvie Li

Gâteau invisible aux pommes & à la mélasse

Gâteau invisible aux pommes & à la mélasse
Crédit photo : Sylvie Li
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Les amis, je ne pense pas qu’un gâteau puisse contenir plus de pommes que ça.

Pour plus de pommes, il faut juste manger une pomme directement.

  • PortionsPour 12 à 16 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson40 min
  • Repos1 h
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • ¼ tasse de mélasse
  • 2 c. à soupe de beurre, fondu
  • 1/3 tasse de lait
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
  • 5 pommes Cortland, pelées et coupées en tranches de 2 mm d’épaisseur (6 tasses)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Beurrer un moule antiadhésif carré de 9 po, puis réserver.
  2. Dans un grand bol, fouetter les œufs, la mélasse, le beurre et le lait pendant 2 minutes.
  3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel, puis former une pâte qui ressemble à de la pâte à crêpes.
  4. Ajouter les pommes, puis bien remuer afin d’enrober les tranches de pommes avec la pâte.
  5. Verser dans le moule et cuire au four pendant 40 minutes. Laisser tiédir pendant un minimum de 1 heure ou laisser refroidir complètement avant de servir.

Trucs et astuces

On peut remplacer la mélasse par la même quantité de cassonade. Par contre, on aime beaucoup le petit goût que la mélasse apporte au gâteau.

Recette publiée le septembre 16, 2019