Tiramisu aux fraises

Recette issue du magazine No4

Tiramisu aux fraises
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C’est le temps de profiter des fraises qui poussent en abondance en ce moment et remplissent nos tablettes, alors on vous présente un tiramisu aux fraises! Parfaitement sucré et frais au goût, c’est un dessert qui se mange tellement bien!

  • Portions8
  • Préparation30 min
  • Cuisson-
  • Repos4 h
  • CongélationNe se congèle pas.
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 paquet (227 g) de mascarpone (l’équivalent d’une tasse)
  • ½ tasse de sucre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ¾ de tasse de crème à fouetter 35 %
  • 2 tasses de fraises fraîches, équeutées et tranchées
  • 2 c. à soupe d’eau (ou de Galliano ou d’amaretto) 
  • 24 biscuits doigts de dame

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter la crème, puis l’ajouter délicatement au mélange de mascarpone. Réserver au réfrigérateur.
  3. À l’aide d’un batteur électrique, broyer 1 tasse de fraises avec l’eau ou l’alcool afin d’obtenir un jus.
  4. Tremper les doigts de dame dans le jus, puis les placer au fond d’un moule de 9 po x 12 po. Couvrir avec la moitié du mélange de mascarpone. 
  5. Répéter l’étape 4 afin de former un tiramisu de 2 étages.
  6. Recouvrir avec le reste des fraises. Réfrigérer pendant un minimum de 4 heures avant de servir.
Recette publiée le juillet 11, 2022