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Trois fois par jour
Salade aux cornichons & à la viande fumée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Salade aux cornichons & à la viande fumée

Salade aux cornichons & à la viande fumée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Nouvelle salade-repas qui s’adresse surtout à tous les trippeux de cornichons et un peu à tous les mangeurs de viande qui chialent toujours quand on leur dit qu’on mange une salade!  Un sandwich au smoked meat en salade, essayez ça juste pour voir!

  • Portions4 à 6
  • Préparation20 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur, sans les croustilles.

Inspiration

Ingrédients

  • 2 tasses de chou rouge haché finement
  • 4 tasses de cœurs de laitue romaine hachés
  • 1 tasse de chou-fleur haché finement
  • ¼ tasse de cornichons à l’aneth hachés
  • ¼ tasse de fromage suisse râpé
  • ¼ tasse d’aneth frais haché
  • 375 g de viande fumée, hachée
  • ⅓ tasse de croustilles nature ou épicées, un peu écrasées 
Pour la vinaigrette
  • ¼ tasse de yogourt nature
  • ¼ tasse de cornichons à l’aneth hachés finement
  • 1 c. à soupe de moutarde jaune
  • 1 c. à soupe de jus de cornichon
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Au mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la vinaigrette ». Réserver. 
  2. Dans un bol, mélanger le chou, la laitue, le chou-fleur, les cornichons, le fromage suisse, l’aneth et la moitié de la viande fumée. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
  3. Garnir avec la viande fumée restante et les croustilles et servir.
Recette publiée le mai 16, 2022