SALADE DE PAMPLEMOUSSE & VINAIGRETTE THAÏ

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

0 vote

Je l’avoue, couper un pamplemousse en suprêmes prend un peu de temps, mais ça en vaut tellement la peine pour pouvoir ensuite déguster cette salade! Une fois le pamplemousse prêt, cette recette se prépare en un clin d’œil. Rafraîchissante et légère, elle est tout simplement parfaite pour une entrée.

Particularités

Portions1-2 portions
Préparation10 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas
ConservationÀ consommer immédiatement

Ingrédients

3 pamplemousses

¼ oignon rouge, tranché finement

¼ de tasse de coriandre fraîche, hachée

2-3 tiges d’oignon vert, haché finement

⅓ de tasse de menthe fraîche

POUR LA VINAIGRETTE

1/2 c. à soupe de sauce de poisson

1 c. à soupe de jus d’orange

½ c. à soupe de vinaigre de champagne (ou balsamique blanc)

1 c. à soupe de sucre

Jus d’une demi lime

Sel et poivre, au goût

Étapes

Couper les suprêmes des pamplemousses et mettre dans un bol.
Ajouter l’oignon, la coriandre, les oignons verts, et la menthe.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur la salade et bien mélanger pour tout enrober.
Déguster immédiatement!