Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Salade de pâtes au poulet barbecue

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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On ne se tanne pas de découvrir de nouvelles combinaisons pour les salades de pâtes. Ici, on vous en présente une avec du poulet cuit dans de la sauce barbecue et plein de légumes. Parfaite pour les lunchs et les rencontres entre amis ou en famille, c’est un petit plat qui s’emporte et qui se mange bien!

PortionsEnviron 5 tasses
Préparation20 min
Cuisson15 min
Repos30 min

CongélationNe se congèle pas
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

2 poitrines de poulet, coupées en cubes
1 tasse de sauce barbecue, maison ou du commerce
2 c. à soupe d’huile végétale
4 tasses de pâtes courtes au choix, cuites
1 oignon rouge, haché finement
1 tasse de tomates cerises coupées en 2
1 tasse grains de maïs surgelés, blanchis
1 tasse de pois verts surgelés, blanchis
1 tasse de fromage cheddar coupé en cubes

Pour la sauce

¼ tasse de sauce barbecue, maison ou du commerce
¼ tasse de crème sure
2 branches de coriandre fraîche, hachées
1 branche d’origan frais, hachée

Étapes

Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec la sauce barbecue et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ». Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien grillé et que la sauce soit caramélisée sur le poulet. Laisser refroidir.
Dans le bol de service, mélanger les pâtes avec l’oignon, les tomates cerises, le maïs, les pois verts et le cheddar. Ajouter le poulet et la sauce et bien mélanger.