TREMPETTE CHAUDE À LA DINDE, AUX POIREAUX ET AU FROMAGE DE CHÈVRE
Il y a quelque chose dans le temps des Fêtes qui me donne toujours envie de préparer une trempette chaude. Celle-ci, avec de la dinde, des poireaux, de la mozzarella et du parmesan, sent tellement bon dans la maison! On la dépose au centre de la table, tout le monde se rapproche pour y tremper un morceau de pain, puis on est bien. C’est tout simple, réconfortant et convivial, exactement comme j’aime recevoir.
Particularités
- Portions8 portions
- Préparation15 minutes
- Cuisson15 minutes
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
2 c. à soupe de beurre
2 poireaux, lavés et émincés
1 boîte de cœurs d’artichauts, égouttés et hachés grossièrement
3 gousses d’ail, hachées
Un paquet de poitrine de dinde cuite original Olymel (175 g), coupé en lanières
2 c. à thé de jus de citron
Sel et poivre, au goût
½ tasse de crème sure
250 g de fromage à la crème, ramolli
140 g de fromage de chèvre, ramolli
1 ½ tasse de parmesan râpé, divisé
½ tasse de mozzarella râpée
Étapes
- Préchauffer le four à broil et placer la grille au centre.
- Dans une poêle en fonte, faire sauter les poireaux dans le beurre 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les artichauts et l’ail, puis cuire 2 minutes de plus.
- Ajouter la dinde, le jus de citron, le sel et le poivre. Cuire 1 à 2 minutes.
- Réduire à feu doux. Ajouter la crème sure, le fromage à la crème, le fromage de chèvre et 1 tasse de parmesan. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que la préparation soit homogène.
- Répartir uniformément la préparation dans la poêle. Parsemer de mozzarella et du reste du parmesan.
- Cuire sous le gril de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
- Servir chaud avec du pain grillé ou des crudités.
