PIZZA BLANCHE AUX RAISINS RÔTIS

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Les raisins rouges rôtis, c’est la vie, mais on l’oublie beaucoup trop souvent! Pendant qu’ils rôtissent au four, on abaisse les boules de pâte à pizza et c’est pas mal tout. Ça prend littéralement 5 minutes à préparer (peut-être 10 si vous voulez absolument que vos pizzas soient parfaitement rondes!).

Bref, un souper simple, rapide et vraiment trop bon.

Particularités

Portions2 pizzas
Préparation5 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

2 boules de pâte à pizza (ou pain plat) du commerce (250 g chaque)

Les raisins d’une grosse grappe

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Sel et poivre, au goût

½ tasse de ricotta

1 tasse de mozzarella râpée

Quelques brins de romarin frais

Feuilles de roquette

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
Déposer les raisins sur une plaque de cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis saler et poivrer. Faire rôtir au four 10 à 15 minutes.
Sur une deuxième plaque recouverte de papier parchemin, abaisser les boules de pâte. Garnir les pizzas de ricotta et de mozzarella. Ajouter les raisins rôtis ainsi que les brins de romarin.
Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pizzas soient bien dorées et cuites.
Terminer avec des feuilles de roquette et un filet de vinaigre balsamique.