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Trois fois par jour
Tombée d’épinards au gingembre & fromage grillé citronné
Crédit photo: Cindy Boyce

Tombée d’épinards au gingembre & fromage grillé citronné

Tombée d’épinards au gingembre & fromage grillé citronné
Crédit photo: Cindy Boyce
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Cette recette est parfaite en entrée ou pour accompagner plusieurs plats indiens à partager. J’ai choisi de garder les aliments en plus gros morceaux que dans la version originale pour avoir plus de texture.

  • PortionsPour 4
  • Préparation15 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2-3 jours au réfrigérateur

Insipration

Ingrédients

Pour les épinards
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, tranché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à thé de gingembre frais, haché
  • 1 c. à thé de curcuma moulu
  • 1/4 de c. à thé de piment broyé
  • 6 tasses de bébés épinards
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 tasse de yogourt nature
Pour le fromage grillé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 morceau de fromage à griller
  • Le jus de 1 citron

Étapes

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis attendrir l’oignon, l’ail, le gingembre et les épices pendant 5 minutes. Ajouter les épinards, assaisonner, puis laisser fondre. Retirer du feu et réserver.
  2. Dans une autre poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis dorer le fromage de chaque côté. Déglacer avec le jus de citron, puis réserver.
  3. Au moment de servir, incorporer le yogourt à la tombée d’épinards, puis déposer dans une assiette de service. Garnir avec le fromage grillé et arroser de jus de cuisson.
Recette publiée le août 19, 2018