Pissaladière de Marilou
Crédit photo: Sylvie Li
Particularités
- PortionsPour 4
- Préparation20 min
- Cuisson45 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à pizza
Pour le confit d’oignons
- 6 tasses d’oignons rouges, émincés finement
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse d’eau
- 4 branches de thym, effeuillées
- 1 c. à thé de romarin, haché
Pour la garniture
- 2 ou 3 tomates fraîches, tranchées
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse d’olives Kalamata dénoyautées
- 1/4 de tasse de fromage de chèvre, émietté
- Roquette hachée, au goût
Étapes
- Dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir les oignons, le sucre et le beurre pendant 20 minutes en remuant le moins possible afin de colorer les oignons. Assaisonner.
- Verser l’eau, ajouter les herbes, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
- Étaler la pâte à pizza afin de former un disque de 14 po de diamètre. Placer la pâte sur une plaque préalablement huilée.
- Badigeonner toute la pâte avec les oignons confits. Garnir avec les tranches de tomates, puis assaisonner. Ajouter les olives et le fromage de chèvre.
- Cuire au centre du four à 450 °F pendant 15 minutes si la pâte n’est pas cuite ou à 400 °F pendant 8 minutes si la pâte est cuite.
- Garnir de roquette, couper des pointes et servir.
Recette publiée le août 19, 2018