Pizza aux saucisses, bacon, chèvre & sauce aux tomates séchées sans cuisson

Pizza aux saucisses, bacon, chèvre & sauce aux tomates séchées sans cuisson

Pizza aux saucisses, bacon, chèvre & sauce aux tomates séchées sans cuisson
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Je tiens d’abord à préciser que cette recette fut inspirée par mon entourage immédiat. Si je me fie seulement à mes proches, je remarque que les goûts des femmes et ceux des hommes sont très différents quand vient le temps de commander de la pizza.

Mon team de filles et moi voulons toujours du fromage de chèvre, des légumes et des olives noires sur nos pizzas, en commandant régulièrement un extra de bacon. Quant aux hommes qui m’entourent, une pizza n’a jamais assez de viande, de bacon, d’oignons ou de fromage… Et c’est sans parler de mon frère qui aime la pizza au spaghetti, mais on y reviendra.

TOUT ÇA POUR DIRE que j’ai essayé de créer une pizza idéale pour les deux clans, question de ne pas avoir à en préparer plusieurs sortes pour rendre tout le monde heureux.

  • PortionsPour une grande pizza
  • Préparation25 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à pizza
Pour la sauce
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 boîte de tomates entières, bien égouttées
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1/4 de tasse de tomates séchées, hachées
  • 1/4 de tasse de basilic frais, haché
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • Sel et poivre, au goût
Pour la garniture
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 4 tranches de bacon, émincées
  • 2 saucisses italiennes, émincées
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 2 tasses de bébés épinards
  • 1/4 de tasse de fromage de chèvre
  • 2 tasses de fromage mozzarella, râpé

Étapes

  1. Verser tous les ingrédients « pour la sauce » dans un bol, puis écraser avec un pilon à patates. Réserver.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le bacon et les saucisses pendant 5 minutes. Incorporer l’oignon, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter les épinards et retirer du feu. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 450 °F. Abaisser la pâte à pizza sur une plaque.
  4. Garnir la pâte avec la sauce, puis avec la garniture. Ajouter le fromage de chèvre et couvrir le tout de mozzarella.
  5. Enfourner la pizza pendant 12 minutes sur la grille du bas. Terminer la cuisson sous le gril (à broil) jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. 
Recette publiée le août 19, 2018