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Trois fois par jour
Pizzas Margherita sur tortillas
Crédit photo : Sylvie Li

Pizzas Margherita sur tortillas

Pizzas Margherita sur tortillas
Crédit photo : Sylvie Li
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Les tortillas tacos Mejicano constituent le vaisseau parfait pour ces petites bouchées apéritives. On a décidé d’élaborer une recette simple (mais chic!) qui met en valeur le format pratique et convivial de ces tortillas d’ici. On adore en conserver en tout temps dans notre cuisine pour pouvoir préparer en un rien de temps ces petites pizzas Margherita. On peut ainsi servir un apéro goûteux, réconfortant et qui plaît à tous. 

Recette présentée par
  • Portions12 pizzas
  • Préparation10 min
  • Cuisson12 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationÀ consommer immédiatement ou le lendemain.

Inspiration

Ingrédients

  • 12 tortillas tacos Mejicano
  • Huile d’olive, pour badigeonner
  • 1 tasse de sauce tomate, maison ou du commerce (voir note)
  • 1 tasse de mozzarella fraîche, déchirée en morceaux
  • 1 tasse de feuilles de basilic entières

Étapes

  1. Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre. Tapisser 2 plaques à cuisson de feuilles antiadhésives réutilisables, puis réserver.
  2. À l’aide d’un pinceau, badigeonner un côté des tortillas d’huile d’olive, puis les déposer sur les plaques en plaçant le côté badigeonné vers le bas. 
  3. Étaler la sauce tomate sur les tortillas, puis disposer les morceaux de mozzarella fraîche.
  4. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit très légèrement coloré et que les tortillas soient croustillantes. Garnir de feuilles de basilic, puis servir à l’heure de l’apéro.

Trucs et astuces

Pour un goût typiquement italien, vous pouvez réaliser une sauce tomate en liquéfiant, au pied-mélangeur, une boîte de 796 ml de tomates entières San Marzano et une généreuse pincée de sel. Vous obtiendrez ainsi une sauce tomate qui ne requiert aucune cuisson.

Recette publiée le mai 26, 2021