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Trois fois par jour
Citrouille marinée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Citrouille marinée

Citrouille marinée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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On voit des citrouilles partout actuellement, mais rarement sous forme de marinade! Aujourd’hui, on cuisine la citrouille marinée, qui est absolument délicieuse servie sur un plateau de fromages et de charcuteries, comme collation ou comme accompagnement de rôtis ou de mijotés. Elle y ajoutera une agréable touche acidulée! Notre recette se conserve au réfrigérateur pour 1 mois.

  • Portions2 pots de 500 ml
  • Préparation5 min
  • Cuisson5 min
  • Repos3 jours
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 1 mois au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 3 tasses de cubes de citrouille pelée
  • 2 tasses de sucre
  • 2 tasses de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de grains de poivre noir
  • 1 c. à thé de graines de moutarde

Étapes

  1. Déposer les cubes de citrouille dans deux pots Mason de 500 ml.
  2. Combiner le reste des ingrédients dans une casserole de taille moyenne, puis porter à ébullition. Cuire 5 minutes, puis retirer du feu.
  3. Verser le liquide dans les bocaux afin de submerger la citrouille, fermer les pots et laisser mariner au réfrigérateur au moins 3 jours avant de déguster.
Recette publiée le novembre 1, 2021