Vinaigrette au basilic et au citron
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
J’ai eu l’habitude, pendant des années, de préparer une grande quantité de pesto avec tout le basilic frais que j’avais dans ma cour à la fin de l’été. Cette année, pour faire différent, j’ai décidé de faire une vinaigrette au basilic. Super fraiche et délicieuse : elle goûte l’été!
- PortionsEnviron 1 tasse
- Préparation5 min
- Cuisson-
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- Conservation2 semaines au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 tasses de basilic frais
- ½ tasse d’huile végétale
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalote hachée
- Le jus d’½ citron
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 bonne pincée de flocons de piments rouges
- 1 pincée de zeste de citron
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Au mélangeur, broyer tous les ingrédients afin d’obtenir une vinaigrette lisse.
- Verser dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur (jusqu’à 2 semaines).
- Remuer avant de servir.
Recette publiée le septembre 5, 2023
