Pesto de bette à carde

Pesto de bette à carde

Recette issue du magazine No5 - Automne 2016

Pesto de bette à carde
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  • PortionsPour 2 portions
  • Préparation8 min
  • Cuisson1 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 tasses de bette à carde, émincée et tassée
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • Le jus de ½ citron
  • 2 c. à soupe de noix de Grenoble
  • ½ tasse de fromage cheddar fort, râpé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ¼ de tasse d’eau

Étapes

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition, puis y plonger la bette à carde et l’ail. Laisser mijoter pendant 1 minute. Égoutter et placer dans un robot culinaire.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, puis broyer le tout pour obtenir une sauce lisse.
  3. Servir avec les pâtes de votre choix.
Recette publiée le septembre 6, 2016

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