Sauce tomate au poisson & aux herbes
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Trois fois par jour
Sauce tomate au poisson & aux herbes
Crédit photo : Sylvie LI

Sauce tomate au poisson & aux herbes

Sauce tomate au poisson & aux herbes
Crédit photo : Sylvie LI
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Qui a envie d’essayer de manger du spag à la sauce tomate au poisson ce soir?

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons, émincés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
  • 1 c. à thé de graines de fenouil moulues
  • 6 branches de thym frais, effeuillées
  • 1 c. à thé de sambal oelek (ou de sauce sriracha)
  • 2 c. à thé de câpres, hachées
  • 4 portions de pâtes (ou de riz ou d’orzo)
  • 300 g de poisson blanc au choix, coupé en dés (turbot, morue, sole, tilapia, etc.)
  • 2 c. à soupe de beurre

Étapes

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter l’ail, les tomates, les graines de fenouil moulues, le thym, le sambal oelek et les câpres. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  2. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  3. Ajouter le poisson dans la sauce, couvrir, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes (le poisson se décomposera dans la sauce).
  4. Ajouter le beurre, bien remuer, puis servir sur les pâtes.
Recette publiée le septembre 30, 2019