Sauce tomate au poisson & aux herbes
Crédit photo : Sylvie LI
Qui a envie d’essayer de manger du spag à la sauce tomate au poisson ce soir?
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 c. à thé de graines de fenouil moulues
- 6 branches de thym frais, effeuillées
- 1 c. à thé de sambal oelek (ou de sauce sriracha)
- 2 c. à thé de câpres, hachées
- 4 portions de pâtes (ou de riz ou d’orzo)
- 300 g de poisson blanc au choix, coupé en dés (turbot, morue, sole, tilapia, etc.)
- 2 c. à soupe de beurre
Étapes
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter l’ail, les tomates, les graines de fenouil moulues, le thym, le sambal oelek et les câpres. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Ajouter le poisson dans la sauce, couvrir, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes (le poisson se décomposera dans la sauce).
- Ajouter le beurre, bien remuer, puis servir sur les pâtes.
Recette publiée le septembre 30, 2019
