Gaufres aux bleuets
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Trois fois par jour
Gaufres aux bleuets
Crédit photo: Sylvie Li
Crédit accessoires : Plat : Dompierre, linge : Cœur d’artichaut

Gaufres aux bleuets

Gaufres aux bleuets
Crédit photo: Sylvie Li
Crédit accessoires : Plat : Dompierre, linge : Cœur d’artichaut
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Quand j’organise un brunch, ça prend des crêpes ou des gaufres. Si vous avez un gaufrier, c’est l’occasion de le sortir et de remplir le congélateur avec de bonnes gaufres aux bleuets. Il ne faut pas se compliquer la vie plus que ça! Des gaufres, du sirop d’érable et de la bonne compagnie!

  • PortionsPour 8 gaufres
  • Préparation10 min
  • Cuisson20 min
  • Repos10 min
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 tasses de bleuets frais ou surgelés (décongelés)
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
Ingrédients secs
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de fécule de maïs
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
Ingrédients humides
  • ½ tasse de cassonade
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 2 tasses de lait tiède
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ½ tasse de beurre, fondu

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis réserver.
  2. Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs et fouetter à nouveau afin de former une pâte, sans plus. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant un minimum de 10 minutes.
  3. Dans un bol, combiner les bleuets et la farine, puis réserver.
  4. Préchauffer le gaufrier et l’enduire d’huile à l’aide d’un pinceau.
  5. Verser environ ½ tasse du mélange à gaufres, puis garnir avec ¼ tasse de bleuets (ou varier selon la taille du gaufrier).
  6. Fermer le gaufrier et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée. Cuire toutes les gaufres.

Trucs et astuces

Vous pouvez préparer les gaufres quelques jours à l’avance et les réfrigérer ou les congeler. Pour servir, placer la quantité nécessaire sur une plaque à cuisson, puis réchauffer au four à 350 °F pendant 10 minutes.

Vous pouvez aussi faire la pâte à l’avance et cuire les gaufres au moment de servir seulement.

Recette publiée le novembre 12, 2018