Pancakes au bacon & au fromage en grains
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Assiette : Dompierre
Parce que les matins de novembre sont doux et lents, on se fait des déjeuners de roi en pantoufles à observer le froid s’installer dehors.
Le fromage en grains et le bacon sont mes deux alliés ici. Comment résister? Pas dans mes plans…
Particularités
- PortionsPour 8 pancakes
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 tasse de yogourt nature
- ¼ tasse de cassonade
- ¾ tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 tasse de fromage en grains, haché
- 4 à 6 tranches de bacon, cuites et hachées
- Huile ou beurre, pour la cuisson
- Sirop d’érable, pour servir
Étapes
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le yogourt et la cassonade.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte, puis remuer afin d’obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le fromage en grains et le bacon, puis remuer.
- Dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée ou huilée, à feu moyen, verser environ 1/3 tasse de pâte, puis cuire chaque pancake pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- Pour servir, arroser les pancakes de sirop d’érable.
Trucs et astuces
Lors de la cuisson, il est important d’avoir un feu moyen pour éviter que les pancakes brûlent avant d’être cuites jusqu’au centre.
Recette publiée le novembre 4, 2019
