Cretons d’oignons
Recette issue du magazine No6
Crédit photo : Cindy Boyce
Nos cretons d’oignons sont végétariens, savoureux et parfaits à servir lors d’un brunch ou comme collation dans votre boîte à lunch!
Particularités
- Portions2 tasses
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Reposenviron 4 h
- CongélationSe conserve 1 semaine au réfrigérateur.
- ConservationSe congèle.
Ingrédients
- 2 oignons jaunes de grosseur moyenne
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 2 tranches de pain
- ½ tasse de noix de cajou rôties
- 3 c. à soupe d’eau
- ½ tasse de lait
- ¼ c. à thé de clou de girofle moulu
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de muscade
- 1 c. à thé de sarriette séchée
- 2 c. à thé d’herbes salées
Étapes
- Au robot, hacher les oignons et l’ail finement. Transférer dans une casserole avec le beurre et faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen. Assaisonner, puis réserver.
- Griller les tranches de pain, puis les couper en petits cubes. Réserver.
- Au pied-mélangeur, broyer les noix de cajou avec l’eau pour obtenir un mélange lisse.
- Ajouter le mélange de noix de cajou, le pain grillé et le reste des ingrédients dans la casserole d’oignons. Bien remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Écraser le tout au pilon pour dissoudre entièrement le pain. Transférer le mélange dans un contenant et laisser refroidir complètement au réfrigérateur avant de déguster.
Recette publiée le février 14, 2022
