Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Plaque de rôties aux œufs

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Voici une façon conviviale de commencer le brunch familial. Connaissez-vous les « œufs dans le trou »? Ce sont des tranches de pain trouées dans lesquelles on fait cuire des œufs. On a décidé de se faciliter la vie et de faire cuire le tout sur une plaque. Pour que le déjeuner ou le brunch soit des plus nutritifs, on a choisi le nouveau pain à l’orge de St-Méthode. Il est fait de farine d’orge et de farine de blé québécoises à 100 %, et il est ultra-riche en protéines et en fibres. En prime, son goût doux et légèrement sucré crie évidemment BRUNCH DU DIMANCHE!

Particularités

30 minutes & moins

PortionsPour 6 portions
Préparation15 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationÀ consommer immédiatement.

Ingrédients

6 tranches de pain à l’orge de St-Méthode
Beurre, pour tartiner
6 œufs
Sel et poivre, au goût
½ avocat, coupé en tranches
1 tomate, coupée en quartiers
6 tranches de bacon, cuites et hachées grossièrement
2 poivrons rôtis marinés, tranchés, maison ou du commerce
¼ tasse de fromage féta, émietté
¼ tasse de feuilles de basilic frais
1 c. à soupe d’origan frais

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
Avec un emporte-pièce d’environ 3 po de diamètre, découper des trous au centre des tranches de pain, puis réserver la mie pour une autre utilisation.
Tartiner un côté des tranches de pain avec un peu de beurre, puis les placer sur la plaque à cuisson. Casser délicatement les œufs dans les trous, puis assaisonner.
Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits.
Pour servir, garnir la moitié des tranches de pain avec les tranches d’avocat, les quartiers de tomate et le bacon, puis garnir l’autre moitié avec les poivrons marinés, le féta émietté, le basilic et l’origan.