Tartines au prosciutto, aux œufs & aux graines de moutarde confites
Particularités
- Portions4 tartines
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- ConservationÀ manger immédiatement
Ingrédients
- 4 tranches de pain Bon Matin 14 céréales
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 8 tranches minces de prosciutto
- 4 œufs au plat (miroir)
- Quelques feuilles de mâche (ou de roquette)
Pour les graines de moutarde confites
- 1/4 de tasse de graines de moutarde jaune (dans la section des épices à l’épicerie)
- 2 c. à soupe de miel
- 1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/4 de tasse tasse d’eau
- Une pincée de sel
Étapes
- Dans une petite casserole, placer tous les ingrédients « pour les graines de moutarde confites ». Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter un peu d’eau au besoin si le liquide s’évapore rapidement. Laisser refroidir.
- Griller les tranches de pain et les badigeonner de ½ cuillère à thé de moutarde de Dijon. Garnir chaque tranche de pain de 2 tranches de prosciutto, de 1 œuf, de quelques feuilles de mâche et de graines de moutarde confites.
Trucs et astuces
Les graines de moutarde confites se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Recette publiée le août 19, 2018
