Tartines au prosciutto, aux œufs & aux graines de moutarde confites

Tartines au prosciutto, aux œufs & aux graines de moutarde confites
1 vote
  • Portions4 tartines
  • Préparation10 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ manger immédiatement

Inspiration

Ingrédients

  • 4 tranches de pain Bon Matin 14 céréales
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 8 tranches minces de prosciutto
  • 4 œufs au plat (miroir)
  • Quelques feuilles de mâche (ou de roquette)
Pour les graines de moutarde confites
  • 1/4 de tasse de graines de moutarde jaune (dans la section des épices à l’épicerie)
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 de tasse tasse d’eau
  • Une pincée de sel

Étapes

  1. Dans une petite casserole, placer tous les ingrédients « pour les graines de moutarde confites ». Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter un peu d’eau au besoin si le liquide s’évapore rapidement. Laisser refroidir.
  2. Griller les tranches de pain et les badigeonner de ½ cuillère à thé de moutarde de Dijon. Garnir chaque tranche de pain de 2 tranches de prosciutto, de 1 œuf, de quelques feuilles de mâche et de graines de moutarde confites.

Trucs et astuces

Les graines de moutarde confites se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Recette publiée le août 19, 2018