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Trois fois par jour
Croissants gratinés aux œufs & aux saucisses à déjeuner
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Croissants gratinés aux œufs & aux saucisses à déjeuner

Croissants gratinés aux œufs & aux saucisses à déjeuner
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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On a créé une recette simple et vraiment satisfaisante qui se sert très bien au brunch ou pour déjeuner le dimanche. C’est notre version réinventée d’un sandwich-déjeuner bien connu! On le prépare avec des croissants, parce que qui n’en raffole pas (?!), et on les garnit avec un mélange d’œufs brouillés et de saucisses à déjeuner dans lequel on a ajouté des poireaux. Ça a fait fureur au bureau!

  • Portions8
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 6 œufs
  • ⅓ tasse de lait
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 paquet (375 g) de 10 saucisses à déjeuner
  • 1 poireau, haché en demi-rondelles
  • 8 croissants, ouverts
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et graisser légèrement un plat à cuisson. Réserver.
  2. Dans un bol, fouetter les œufs et le lait, puis assaisonner.
  3. Dans une grande poêle, à feu moyen-doux, faire fondre le beurre, puis verser le mélange d’œufs. Cuire en remuant doucement et constamment avec une spatule de caoutchouc de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits, mais encore moelleux. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, faire fondre un peu de beurre au besoin, puis cuire les saucisses en les défaisant en morceaux à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter le poireau, assaisonner et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient opaques et le poireau, tendre. Retirer du feu.
  5. Ajouter les œufs brouillés réservés au mélange de saucisses, mélanger et en garnir chaque croissant.
  6. Déposer les croissants garnis dans le plat à cuisson préparé, couvrir avec le fromage râpé et enfourner de 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Déguster!

Trucs et astuces

Si vous préférez la saucisse italienne, vous pouvez en utiliser ici. Vous aurez besoin de 4 saucisses italiennes.

Les croissants peuvent être assemblés la veille.

Recette publiée le novembre 15, 2021