Baklavas de Marilou - améliorée
Crédit photo: Sylvie Li
Voici un dessert beaucoup plus simple à réaliser qu’il en a l’air et qui peut se conserver pendant 10 jours, dans un contenant hermétique à température ambiante.
Je vous recommande fortement de visionner la capsule web avant de cuisiner ce dessert puisque le support visuel permet de mieux comprendre la marche à suivre.
Particularités
- PortionsPour 24
- Préparation20 min
- Cuisson35 min
- Repos2 heures
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 semaine à température ambiante
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 tasse d’amandes entières
- 1 tasse de noix de Grenoble
- 1 tasse de pistaches, écalées
- 1/4 de c. à thé de cannelle
- 8 feuilles de pâte phyllo
- 3 c. à soupe de pistaches moulues, pour décorer
Pour le sirop
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de miel
- Le zeste et le jus d’une orange
- 1/2 tasse d’eau
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F. Badigeonner de beurre le fond d’un plat rectangulaire de 10 po x 14 po. Réserver.
- Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients « pour le sirop » puis porter à ébullition. Retirer du feu puis laisser refroidir complètement.
- Dans un robot culinaire, verser les amandes, les noix de Grenoble, les pistaches et la cannelle puis réduire le tout en poudre. Réserver.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner de beurre une première feuille de pâte phyllo puis la couvrir d’une autre feuille. Répéter l’opération avec toutes les feuilles puis couper en deux dans le sens de la largeur. Vous obtiendrez alors deux rectangles d’étages de pâtes.
- Déposer un premier rectangle au fond du plat, répartir les noix sur toute la surface puis recouvrir de l’autre rectangle. Badigeonner de beurre puis tracer des carrés à l’aide d’un couteau.
- Enfourner pendant 35 minutes.
- Laisser tempérer sur le comptoir pendant quelques minutes puis verser le sirop sur le baklava. Laisser reposer pendant un minimum de 2 heures, décorer de pistaches moulues et déguster.
Recette publiée le août 19, 2018
